prodavnica začina iz celog sveta
Besplatna Isporuka za Novi Sad
Moj nalog

Nema proizvoda u korpi.

Nema proizvoda u korpi.

Moj nalog

Nema proizvoda u korpi.

18 avg 2023

U svakoj čorbi mirođija

Mirođija ili kopar je jednogodišnja biljka. Pripada porodici štitarki u koje spadaju peršun, kumin i lovorov
list. Dobila je naziv po norveškoj reči dilla – što znači smirujem. Ova začinska mirisna biljka vodi poreklo
iz jugoistočne Azije, ali se danas gaji u svim zemljama sveta. Vekovima se koristila u kulinarstvu.
Mirođija se pominje čak i u Bibliji i drevnim egipatskim spisima. Bila je veoma popularna kod Grka i
Rimljana koji su je smatrali znakom bogatstava i vitalnosti.U srednjoj Evropi su od nje pravili ljubavne
napitke, a kesice osušene biljke su se nosile kao zaštita od zlih sila.


Danas se mirođija koristi kao svakodnevni začin, vrlo jeftin i dostupan svima. Igličasti listići imaju
prijatan, začinski i aromatičan miris. To je jedina biljka kod koje se i listovi i seme koriste kao začin.
Mirođija se dobro slaže sa kremastim sirevima, kiselom pavlakom i jogurtom. Sos od mirođije je prelep
dodatak kuvanom mesu.Koristi se za kiseljenje krastavaca i kupusa. Jako je popularna u Skandinaviji i
Rusiji za začinjavanje ribe, rakova i musake od mesa i povrća. Pomešana sa peršunom, mirodjija daje
poseban ukus bifteku. Zbog svoje arome dodaje se u čorbe, sosove, variva – posebno tikvicama, grašku i
boraniji. Seme mirođije se upotrebljava za spremanje ribljih specijaliteta, kelja i salata. Ukus mirođije se
odlično slaže sa raznim jelima od krompira. Dobro se kombinuje sa limunom, belim lukom i biberom, a
slaže se i sa medom, senfom i sirćetom.
Mirođija je zaista začin koji svakom jelu daje poseban miris i ukus. Od hleba do variva, supa, sosova i
raznih preliva. To me je podsetilo na našu staru izreku „ u svakoj čorbi mirođija“ za osobu koja voli da se
meša u sve, jer, zaista, mirođija može da se doda u mnoga jela.

Autor teksta
Za Magazin začina "Avan & Tučak"
Zorka Govedarica

Više začina

28 maj 2023

Kurkuma kao simbol plodnosti

Kurkuma je višegodišnja začinska biljka i pripada porodici đumbira.Izgleda kao trska i…
Opširnije
18 mar 2023

Zvezda među začinima

                   Anis je jednogodišnja biljka koja može da naraste do jednog metra…
Opširnije
01 mar 2023

Đumbir

Đumbir je zeljasta višegodišnja začinska biljka. Raste u visinu do jednog metra…
Opširnije
26 dec 2022

Nema zimskih praznika bez cimeta

Cimet je jedan od najstarijih začina poreklom iz Indonezije. Dobija se od…
Opširnije
@2023 Avan & Tučak. Sva prava zadržana. Powered by DreamBig