Opis

Peršun je univerzalan začin. Seckanim lišćem se posipaju salate, supe, meso i povrće. Stavlja se u mnoga jela pri kraju kuvanja.

Dobro se slaže sa belim lukom i čilijem. Nezaobilazna je kombinacija peršuna, belog luka i maslinovog ulja za začinjavanje morske ribe i plodova mora, pripremljenih na sve načine. Naseckanim peršunom posipa se prženo meso i povrće. Sjajan je dodatak maslacu i razni sosevima, kao i marinadama.