Opis

Chimichurri (Čimičuri, chimichuri, cimicuri) je začinska mešavina originalno iz Argentine, ali se podjednako koristi i u Urugvaju, Kolumbiji, Nikaragvi i Meksiku.

Najčešće se koristi kao rub za meso ( pogotovo govedinu ).

Od Čimičuri mešavine se pravi istoimeni umak , na sledeći način:

Pomešati 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašiku vode, ½ kašičice crvenog, vinskog sirćeta, ½ kašičice soka limuna i kašičicu Čimičuri mešavine.

Servirati uz pečeno meso.