Opis

Karanfilić ili klinčić je neposredno pred cvetanje ubran i osušen cvetni pupoljak biljke karanfilovca. Poseduje fenomenalnu, snažnu aromu.

Karanfilić se upotrebljava pri izradi kolača, voćnih jela, pića (na primer, kuvanog vina, čaja) i konzervisanog voća, kompota, i tako dalje. Isto tako se koristi i kao začin svinjskom pečenju, divljači, tamnim supama i nekim vrstama kobasica. Idealno se slaže sa jabukom,šargarepom, batatom, tikvom… Pored toga je i jedan od glavnih sastojaka gotovih soseva i začinskih mešavina.

Neizbežan je kao začin u azijskoj i blisko-istočnoj kuhinji.