Opis

Jeera Papad, tradicionalni indijski tanki i hrskavi hlebni list (kreker) napravljen od brašna crnog sočiva (urid brašno) i bogato začinjen kuminom (jeera). Ovaj popularni prilog brenda Lijjat ručno izrađuje poznata ženska zadruga u Indiji.

Kada se ispeče ili isprži, postaje izuzetno tanak, lagan i hrskav poput čipsa.

Može se pržiti u vrelom ulju par sekundi, peći direktno na otvorenom plamenu (pomoću hvataljke) ili u mikrotalasnoj rerni bez dodavanja masnoće. Takođe , može se pripremati i u air fryer-u.

Odlično se slaže uz kari, pirinač, dal (jelo od sočiva) i kičri.

Često se služi uz razne čatnije (posebno od manga), ukiseljeni limun ili limetu.

Odlična kombinacija je prženi ili pečeni papad sa jogurtom i ačarom (indijska turšija).