Opis

Crni pirinač ima prelep slatko-orašast ukus. Stoga se često upotrebljava za pravljenje azijskih slatkiša ( torte, pudinzi i sl.)

Pored toga, čest je i kao prilog.

Kuvanjem menja boju u ljubičastu.

U Kini je dugo bio "zabranjen pirinač" jer ga smelo jesti samo plemstvo zbog njegovih zdravstvenih benefita.