Opis

Berbere je mešavina začina poreklom iz Etiopije i Eritreje. Etiopska kuhinja kombinuje elemente arapske i indijske kuhinje. Berbere je veoma aromatičan i ljut. Sadrži dugi biber i ljutu papriku za ljutinu, a miris i ukus dopunjava se kardamomom i pimentom.

Ova mešavine se koristi za jela od mesa, razne gulaše i paprikaše, guste čorbe, dipove, piree …

Bez Berbere mešavine je nemoguće zamisliti veoma ukusna marokanska, ili tunižanska jela od mesa i povrća.