Opis

Miris ovog bibera je jako prijatan ( sa nagoveštajem muskata i pimenta ) i aromatičan, a ukus oštar, žestok, blago gorak i postojan.

Mnogo se koristi u iračkoj, marokanskoj, indonežanskoj, malezijskoj, australijskoj i bliskoistočnoj kuhinji.

Primena mu je veoma široka, kao i crni biber.

Upotrebljava se za sve vrste marinada, ribu, mesna jela, jela od povrća i za pripremu kobasica. Univerzalan je začin za supe, soseve, variva, salate, kolačiće, kremove, zimnicu, čokoladu...