Opis
Crveni biber ima slatkast, aromatičan ukus, blago drvenast i sličan borovnici. Crveni biber nije ljut. Puna se aroma razvija tek kada se zrnca samelju. Najčešće koristi kao sastojak šarenih mešavina bibera, za dekoraciju, dodaje se u ribu, plodove mora, meso, divljač, piletinu, špargle i svetle sosove. Takođe se veoma često koristi za deserte i kao dodatak čokoladi.