Opis
Ukus ove paste je izvrstan, prijatan i aromatičan, kiseo-sladak.
Tamarind pasta je posebno cenjena u tajlandskoj i indijskoj kuhinji.
Najčešće se koristi za spravljanje raznih umaka, potom kao marinada za meso ili ribu, ili kao dodatak raznim azijskim kiselim supama.
Tamarind je čest "gost" indijskim čatnijima i kariju.