Opis

Miso pasta je fermentisana pasta od soje (soja se uglavnom fermentiše sa prinčem) i morske  soli uz dodatak „koji“-ja, odnosno plesni.

Miso pasta je slanog ukusa i kao takva je idealna kao zamena za so.

Koristi se za začinjavanje supa ( miso supa), variva, jela sa morskim algama itd. Ono što je važno napomenuti za miso pastu jeste da se ona uvek dodaje na kraju kuvanja, kada je jelo već gotovo i ne sme da provri ponovo kako bi zadržala svoje hranljive sastojke !