Opis

Mirin iz  regiona Mikawa smatra se najboljim u Japanu. Proizvodi se na tradicionalan način fermentacijom kodžija  od pažljivo selektovanog slatkog pirinča . Sazreva preko 9 meseci .

Mirin je jedan od esencijalnih sastojaka japanske kuhinje. Sličan sake - u, ali za razliku od njega sadrži veći procenat šećera, a manje alkohola.

Koristi se kao dodatak prženoj ribi, prženom povrću, jela sa nudlama. Izvrstan je u marinadama za ribu i meso.

U procesu kuvanja možete dodati šitake pečurkama, ribi, tofu siru.

Budući da se koristi kao dodatak i slatkim jelima, mirin je odličan i kao dodatak poslasticama od voća, slatkim prelivima, čajnim kolačićima. Mala količina služi i kao zamena za šećer ili dopuna ukusa soja sosa.